Este confiável clássico, cujo apelido é “bíblia da nutrição”, apresenta o mais preciso e recente conteúdo sobre dietas disponíveis no tão variado campo da nutrição. Os estudantes e profissionais buscam, igualmente, seu conteúdo atual e abrangente; sua pedagogia motivadora e design atraente; e sua apresentação clara das informações. Escrita por quase 50 autores, pesquisadores e profissionais de renome, esta obra aborda a avaliação e a intervenção nutricionais, as necessidades dos indivíduos em diferentes fases do ciclo de vida, a nutrição para a saúde, a pratica de exercícios físicos e a dietoterapia.